云吞面，又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。以下是对云吞面的详细介绍：
一、历史渊源
云吞面最早在明末清初广州的西关一带出现，旧时人称“有钱食盒仔饭，冇钱食云吞面”。
馄饨的起源说法多样，但可以确定的是，它在唐代已经非常流行，并在此时传入广东。
云吞面正式传入广州则要追溯至清朝同治年间。当时，一位湖南人在广州双门底（今北京路）开设了一间“三楚面馆”，专营面食，其中就有云吞面。不过那时的云吞做得很粗糙，基本上只有面皮肉馅白水汤。后来经过多次改良，以鸡蛋液和面擀成薄皮，包以肉末、虾仁和韭黄制成的馅料，自成一派。
二、菜品特色
云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。
云吞拥有丰富的蛋白质、淀粉等营养元素，而面条则富含碳水化合物，汤头则提供了丰富的矿物质和维生素。
